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且评委都是来自各国的美食评论家，美食记者，米其林厨师，阵容不可谓不豪华。
赛区分为两处，一为华夏赛区，二为国外赛区，分七场选拔，到最后选出十四位优秀厨师进行对抗比赛，强强比拼，两两对抗，那都是真本事真功夫对决，没点强大的心理素质根本撑不下来。
——崔清丽听崔胜国说起过，曾经就有个天赋还不错的年轻厨师不顾劝阻，一意孤行报了名，结果在美食人点评阶段，遇到了毒舌点评，一长串瑕疵挑出来，他当场崩溃落泪。
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